In diesem Monat erschienen: Juli 2012

Wie bezwingt man satte Esser?

Wie bezwingt man satte Esser?

Ich bin kein Freund von aufwendigen Desserts, erst recht nicht im Sommer. Schäume, Obst-Variationen, Karamell, Mille feuille, vielleicht noch Zuckerfäden – ich weiß nicht recht. Abgesehen davon, dass deren Zubereitung einen in der Haushaltsküche vor einige Herausforderungen stellen, empfinde ich einen großen Teil der Gerichte auf den Nachspeisekarten meist nur effekthascherisch.

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Gibt es flüssigen Salat?

Gibt es flüssigen Salat?

Es gibt Tage, da muss der Herd einfach kalt bleiben. Ich liebe zwar die Hitze über einem dampfenden Kochtopf, die Strahlung, die mein Backofen abgibt, und ich schätze es auch, Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen, wenn die ganze Küche auf Betriebstemperatur ist. Sie ist dann in Sekunden streichfähig. Diese Hitze mag ich.

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