Die Fremde um die Ecke
Andere Leute gehen in Ausstellungen, ins Kino oder ins Museum. Ich besuche Geschäfte wie meinen Asia-Laden. Nun ist er geschlossen
Suchergebnisse für: chinesisch
Da steckt Musik drin
Tofu gibt es nicht in der europäischen Küche. Doch man nehme Mozzarella. Pur recht geschmacklos, in Kombination mit starken Aromen sensationell
Die Kunst, Reis zu kochen
Ein Reiskorn hat sieben Seelen, sagt man in Japan. Ich finde, das ist sehr untertrieben. Es hat 70, wenn nicht noch mehr.
Was ist eine Mise-en-place?
Wer mit Drehbuch arbeitet kann viel werden am Herd. Warum zu Kreativität auch ein Schuss Ordnung gehört …
Platzhirsch mit Reisschüsseln
Warum die Chinesen immer etwas zu tun haben, auch wenn es eigentlich nichts zu tun gibt
Vögelnder Ochsenfrosch? Lecker!
Die chinesische Küche ist der deutschen weit voraus: Selbst die Namen der Gerichte sind ein Wunderwerk an Poesie
Legenden aus dem Reich der Mitte
Unser Gastro-Kolumnist Jörn Kabisch weilt in China – und staunt dort über die Vielfalt der chinesischen Küche
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