4 Artikel Schlagwort Ei

Aber bitte mit ohne alles

Aber bitte mit ohne alles

„Free from“ ist der neue Trend. Ich wünsche ihn mir noch radikaler. Deshalb an dieser Stelle auch kein Bild

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Eine Beilage für junges Gemüse

Eine Beilage für junges Gemüse

Bei der Frittata handelt es sich eigentlich um gestocktes Ei. Aber was besser klingt, schmeckt auch besser

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Rezept der Woche: Grüner Spargel | Misobutter | Pochierte Eier

Rezept der Woche: Grüner Spargel | Misobutter | Pochierte Eier

Dieses Gericht stammt von David Chang, dem Besitzer des Momofuku – ein US-Koreaner, der seit ein paar Jahren die New Yorker Küche mit einer Fusionküche aus Haute Cuisine und asiatischer Streetfood aufrollt. Diese Variante hält sich sehr an das ursprüngliche Rezept. Ich habe nur das Mischungsverhältnis der Misobutter verändert, sie kann meiner Meinung nach mehr Essig vertragen. Ich verwende außerdem Kräuter, die ich am Ende über das Gericht streue. Brunnenkresse und Kerbel geben der Sache …

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Wie erlösen wir das Osterei?

Mal ehrlich: Ein typisches Osterei ist weniger dazu da, verzehrt zu werden, sondern bemalt und dann bewundert zu werden. Am Ende seines Kreuzgangs als Dekoration in Osterkörben landet es dann ein paar Tage nach den Feiertagen im Müll. Endstation Biotonne

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