8 Artikel Schlagwort Grundlagen

Der grüne Kitt für all das harte Zeugs

Der grüne Kitt für all das harte Zeugs

Schnapsfänger, Fettabscheider, aber kein Gemüse. Eine Ehrenrettung des Grünkohls

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Die verkrustete Schnitzelfrage

Die verkrustete Schnitzelfrage

Wir müssen über das Wiener Schnitzel reden. Was macht es aus, wann ist es gut, was kann man falsch machen?

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Halloween ist vorbei

Halloween ist vorbei

Man muss nicht nur dran schnitzen und Kerzen hineinstellen. Man kann Kürbisse auch essen

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Pfeffriges Waldgold

Pfeffriges Waldgold

Der Pfifferling fällt mir als Erstes ein, wenn ich an Pilze denke. Wie bekommt man die Dinger aber geputzt?

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Der Vater aller Suppen

Der Vater aller Suppen

Kommt der Herbst, wird Minestrone gekocht. Das Rezept variiert nach der gefühlten Wetterlage

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Geliebtes Adoptivkind

Geliebtes Adoptivkind

Die Deutschen haben ein Gefühl für Hackfleisch. In keinem Sprachraum gibt es mehr Ausdrücke für die Frikadelle

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Die Heuchelei mit der Knolle

Die Heuchelei mit der Knolle

Ob mit mit eigener Presse, Reibe oder Schälutensil. Knoblauch zu behandeln, das ist eine Wissenschaft, an der man den Amateur erkennt

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Ouvertüre mit Safran

Ouvertüre mit Safran

Viele denken ans Kochen und das ihnen gleich die Augen tränen, wenn sie Zwiebeln schneiden. Ich denke an einen schönen Duft

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