Joern Kabisch

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Ich bin freier Journalist, Blattmacher und Koch.

Das neue Protein

Das neue Protein

Der Kopf sagt, in Zukunft werden wir uns von Insekten ernähren. Aber was sagt der Bauch?

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Der grüne Kitt für all das harte Zeugs

Der grüne Kitt für all das harte Zeugs

Schnapsfänger, Fettabscheider, aber kein Gemüse. Eine Ehrenrettung des Grünkohls

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Souvenir aus Kastanien

Souvenir aus Kastanien

Im Spätsommer findet man lauter Köstlichkeiten. Aber auf eine warte ich noch

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Aber bitte mit ohne alles

Aber bitte mit ohne alles

„Free from“ ist der neue Trend. Ich wünsche ihn mir noch radikaler. Deshalb an dieser Stelle auch kein Bild

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Gnade dem Chlorhuhn

Gnade dem Chlorhuhn

Es ist an der Zeit, diesem schön gruseligen Maskottchen der Anti-TTIP-Gemeinde ein paar Federn zu rupfen

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Rezept der Woche: Zitronige Spargel-Frittata mit Estragon

Rezept der Woche: Zitronige Spargel-Frittata mit Estragon

Das gewisse Extra kommt bei diesem Rezept durch den Senf (nicht auf dem Bild)

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Der Löffel macht den Menschen

Der Löffel macht den Menschen

Ein triviales Werkzeug? Absolut nicht. Eine kleine Besteckphilosophie

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Laue Glut

Laue Glut

Grillen ist nichts mehr für echte Kerle. Und warum das gut ist.

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Liebeslied an einen Herd

Liebeslied an einen Herd

Küchengeräte sind nur so gut wie die, die sie bedienen. Aber es gibt Ausnahmen

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Der Döner ist ein Berliner

Der Döner ist ein Berliner

Ganz nah und ganz weit weg. Warum passt solches Multikulti nicht in den Genussführer von Slow Food?

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